おせち料理の由来いわれ
おせち料理ってと改めて考えると、由来とかいわれとか知らなかったりします。
お正月になれば日本人ならだれでもが食べる豪華なお節料理の歴史とは一体どのようなものなのでしょうか。
御節とは、中国に伝わる暦の上で季節の変わり目のことを節日(せちにち)といいました。
この節日にはお祝い事として、豪華な料理が並びました。この時の祝い膳がお節料理」と呼ばれ現在のおせち料理の原型になったのです。
時を経て、現在では節日につくる料理ということで、正月にのみ食べられるようになりました。
一昔前には、親から子へと「我が家のおせち料理」を伝承していました。それぞれの家庭の味でお節料理をつくっていましたが、最近はお取り寄せが一般的になってきています。
2011年のおせち料理は豪華さと値段が手頃で人気です。
伊勢丹や、大丸、イオン、高島屋、三越など有名デパート、有名百貨店のおせち料理は予約でいっぱいですが、oisixのおせち料理が美味しいと近年予約で素早く完売するほどの人気です。
oisix(オイシックス)のおせちは、自分で作るよいはるかにおいしい!と評判をよんでいます。
おせち料理は今や、インターネットで自宅に居ながらにして京都の料亭が監修しているおせち料理などを頼めるので、ネット注文をする人が急増しています。